平常無事最愛來這間吃消夜了。從外觀看起來雖然是相當不起眼的一間海產店。冷凍展示台裡面可都是每天往返線西所購回的當天捕撈的新鮮海鮮食材喔。
位置的編排空間還算寬敞，蠻舒服的。
每次去，不管我有沒有點青菜，老闆總是會先送上一盤炒青菜招待。老闆火侯很夠，我想爐子的火也很旺，所以青菜炒得又快又好吃。
烤小鮑魚，老闆的拿手菜之一。很喜歡這道菜每去必吃。小鮑魚非常香而且彈口。口感很有彈性。配上烤蒜片，真的是相得益彰。
他基本上菜單是參考用的。主要還是看他當天搞到甚麼材料 。這是當季的烏魚魚膘。吃起來很像在吃豬腦的感覺，相當軟嫩。而且他只用薑片和一點麻油去煸，可以吃到魚膘新鮮的原味 。五顆星。
這是烤大蛤。烤的火候剛剛好多汁好吃又新鮮。一口下去充滿了海味。因為急著吃倉促之下拍得不好。其實它很大顆，約有一個小孩巴掌那麼大。
油煎大白鯧。白鯧很新鮮。火力強大，而且老闆功力深厚，魚的外皮煎的金黃香酥，魚肉卻是濕潤多汁。真的非常的好吃。
黃金蛋炒飯。粒粒分明而且很香很好吃。雖然很簡單的炒飯 可是老闆的功力不凡。用土雞蛋，而且只用醬油調味而已，有一種古早味的味道，是我相當愛的一道炒飯。我都會請老闆多加一個蛋，吃起來更香。
青蒜炒烏魚胗。烏魚胗的肉質口感很特別。這道菜很適合下酒。
胡椒風螺。這也是一道老闆的拿手好菜。他不會像其他的商店一般胡椒過重，都只有胡椒味，嗆的大家眼淚鼻涕直流。他的胡椒下的剛剛好，剛好襯托出螺肉原本本身的甜味。而且不會烤的太乾，裡面都還有點濕潤，不會太硬。吃了後會逼不得已的一個接一個一直吃下去。好吃。
蚵青。這個很好吃喔，是生的喔，超新鮮，顆顆碩大肥美。吃之前要先擠上檸檬汁和淋上哇沙米醬。蚵寮的招牌，推薦一定要點來試試看。
這間台中市惠中路的［蚵寮］。晚餐消夜的好去處。食材很新鮮，老闆很風趣而且有個性，對於食材的做法很有自己的堅持。常常問他東西是甚麼做法，他的回答：［用我的做法！］非常有個性。不過非常好吃就是了。推薦。沒有太多華麗的調味，想要享受食材原味鮮甜的朋友可以試試看。最近老闆好像又擴大營業，換了更大的店面了，不過因為忙碌還沒有空去捧場一下。下次有去的話再把美食體驗po上來嚕。
台中市南屯區惠中路三段30-6號 / 04-2258-3788
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